Объявления
Доска объявлений недвижимость, купля и продажа товаров, услуги, частные объявления, барахолка, товары из рук в руки. Разместить объявление бесплатно на сайте
Объявления Украина » Киевская область » Киев » Продукты питания » Мука, крупы, зерновые » Продам » Подать объявление бесплатно

рисове боршно для м’ясної та м'ясопереробної галузі.

Объявление размещено: 25.11.2018 15:01
Продам
Цена: договорная


Борошно, якого потребує фарш
Кожен виробник м’ясної та м'ясопереробної галузі намагається оптимізувати виробничий процес, максимально використавши сировину та переробивши усі її компоненти. Певною мірою кількість і якість м'ясного виробу залежить від фізико-хімічних властивостей складових сировини, їхньої здатності до міжмолекулярної взаємодії, а також від утримування білковими речовинами вологи в процесі холодної обробки м'яса і під час подальшого термічного впливу. Щоб зменшити кількість небажаної вологи в м’ясі та посилити зв'язок між її компонентами, компанія «Діад» пропонує спеціальну добавку – рисове борошно.
Цей інгредієнт - хороший загусник, адже є безклейковинною крохмалевмісною сировиною. При додаванні рисового борошна до м’яса відбувається клейстеризація полісахаридів (амілопектину і амілози), які при взаємодії з іншими компонентами утримують вологу, утворюючи колоїдну дисперсію. При цьому полісахариди рисового борошна взаємодіють з білковими молекулами м'ясної сировини, що поліпшує структуру м’яса і полегшує його формування (наприклад, при виробництві м’ясних напівфабрикатів і ковбасних виробів).
Рисове борошно як загусник і стабілізатор за кордоном широко застосовують у м'ясопереробній промисловості. Ця добавка не лише замінює нативний і хімічно модифікований крохмаль, концентрати та ізоляти соєвих білків і їхні модифіковані препарати, а й збільшує вихід готових виробів, скорочує термовитрати. При цьому вона не впливає на вміст білка у кінцевому продукті та надає кінцевій продукції приємнішого смаку і привабливішого вигляду.

Контакты автора объявления
Компания: Агроснаб. ООО
Имя: Вадим
Телефон: 050 387 58 58.
Факс: 044 400 12 55
Сайт: http://www.agrosnab-kiev.zakupka.com
Отправить пользователю сообщение

Страна: Украина
Город: Киев
Регион: Киевская область
Адрес: 03062. ул.Экскаваторная.30. Киев.
Статистика просмотров. загрузка ...


все объявления автора

ID объявления: 429155
Бесплатное объявление

Другие объявления автора
соевая мука цена оптовая мешок 30 кг
Соевая мука широко используется при изготовлении продуктов питания. Соевый белок обладает хорошими кулинарными качествами: хорошо структурируется; имеет высокую набухаемость, влагопоглощающую и жиросвязывающую способности; сохраняет форму при тепловой обработке; имеет структуру и консистенцию, свой...
договорная
горчичный порошок купить Украина
Горчичный порошок (горчица)используется для приготовления пищевой горчицы, в производстве майонеза, в хлебопекарном производстве используется для задержки развития плесени (профилактика плеснивения хлеба),в консервной и медицинской промышленности. Горчичный порошок используется в рецептах маринадов ...
договорная
гороховая мука купить оптом
Гороховая мука богата полезным белком, по качеству и количеству которого она не уступает некоторым разновидностям мяса. В гороховой муке содержится большое количество полезных витаминов и минералов. Важным преимуществом является отсутствие холестерина в данном продкте. По сравнению с популярной пшен...
договорная
рисовая мука загуститель эффективный продукт для замены молочного сырья
Натуральний інгредієнт і загущує, і стабілізує Під час виробництва молочних продуктів важливим є формування структури і консистенції виробу. Для цього використовують спеціальні компоненти, в тому числі рисове борошно, яке є ефективним загущувачем і запобігає розшаруванню сировини після замішування....
договорная
яєчний порошок яичный порошок для кондитерских изделий
Яєчний порошок із свіжих курячих яєць має властивості свіжих яєць, проте набагато безпечніший з бактеріологічної точки зору і більш легкий у використанні, 1 кг яєчного порошка дорівнює приблизно 85-90 курячим яйцям. www.agrosnab-kiev.zakupka.com...
договорная
овсяная мука вівсяне борошно
Серед усіх видів борошна вівсяне посідає найпочесніше місце, оскільки це один із найкорисніших злаків. Вівсяне борошно містить два види клітковини: розчинну (знижує рівень цукру в крові) і нерозчинну (відновлює мікрофлору і виводить токсини). Воно містить амінокислоти, вітаміни Е та А, вітаміни ...
договорная
кукурузная мука кукурудзяне борошно
Кукурудзяне борошно було з давніх пір відоме та його любили в тих країнах, де кукурудзу вирощували у великих кількостях. Воно використовувалося як для випічки коржів (оскільки це борошно погано розпушується, з нього складно спекти пишні хліб і булки), так і для приготування різних страв. При цьо...
договорная


Доска объявлений / Все объявления